Les céphalopodes sont une classe de mollusques qui possèdent des tentacules. Elle regroupe les pieuvres, les calamars, les seiches mais aussi les nautiles. Il existe à leur actuelle environ 800 espèces de céphalopodes répertoriés à ce jour. Ils sont présent dans tout les océans et mers du monde. Du plancher océanique de la fausse des Mariannes avec les calamars géants jusqu'au lagon de Mayotte  avec les poulpes et pieuvres. On peut les voir changer de couleur et de forme suivant la lumière ou leurs humeurs.  Parfois, se sentant menacés, ils n'hésitent pas à cracher leur encre pour aveugler leurs prédateurs et fuir. Les pieuvres font parties de la famille des Octopodidae. Cela veut dire qu'elles possèdent huit bras, ou tentacules.  Appelés Zoorit ou Ourit dans l'océan indien, mais aussi Pwedza en Shimaoré, les poulpes sont des animaux extrêmement intelligents. Très présents dans les cuisines traditionnelles, ils sont très pêchés dans les lagons.